制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（）。

1、制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。A正确B错误

2、巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。

巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。A正确B错误

3、制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）A正确B错误

4、制作汤包馅时，一般要求顺时针搅打猪肉馅，加汤汁时可以多加，一次加入。

制作汤包馅时，一般要求顺时针搅打猪肉馅，加汤汁时可以多加，一次加入。A正确B错误

5、制作巧克力的主要原料是（）。

制作巧克力的主要原料是（）。A咖啡豆B可可粉C茶粉D牛奶

6、用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。

用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。A正确B错误