下列属于酱香型大曲酒生产特点的是().
- AA.高温制曲、高温堆积
- BB.2次投料,8次发酵,7次流酒
- CC.一年为一个生产周期
- DD.长期陈酿,精心勾兑
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是().
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1、采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。
采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。A古井贡B五粮液C泸州老窖D茅台
2、采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等A古井贡、五粮液B五粮液、泸州老窖C泸州老窖、全兴大曲D茅台、郎酒
3、采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。
采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。A古井贡B五粮液C泸州老窖D茅台
4、浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙醇等成分的生成,均是在多种()的共同
浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙醇等成分的生成,均是在多种()的共同参与、作用下,经过极其复杂的()、()过程而完成的。
5、浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大
浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,...
在下列香型中,沱牌曲酒属于()。A酱香型B浓香型C清香型D米香型