可学答题网 > 问答 > 烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

在酥性饼干面团调制中,一般糖的用量可达面粉的32%~50%,油脂用量更可达4


在酥性饼干面团调制中,一般糖的用量可达面粉的32%~50%,油脂用量更可达40%~50%或更高一些()

  • A正确
  • B错误
参考答案
参考解析:
分类:烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库