怎样对豆豉坯进行发酵处理？

1、人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。

人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。A正确B错误

2、豆豉加工过程中为什么在入坛发酵前要调节豆曲的含水量？

豆豉加工过程中为什么在入坛发酵前要调节豆曲的含水量？

3、为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？

为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？

4、含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）

含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）AA.霉菌和酵母菌数≤1000个／gBB.霉菌和酵母菌数≤500个／gCC.霉菌和酵母菌数≤100个/gDD.霉菌和酵母菌数≤10个/gEE.霉菌和酵母菌数≤0个/g

5、含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）

含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）AA.霉菌和酵母菌数≤1000个／gBB.霉菌和酵母菌数≤500个／gCC.霉菌和酵母菌数≤100个/gDD.霉菌和酵母菌数≤10个/gEE.霉菌和酵母菌数≤0个/g

6、某城市污水处理厂对产生的污泥拟采用好氧堆肥技术进行最终处置，已知发酵仓发酵温

某城市污水处理厂对产生的污泥拟采用好氧堆肥技术进行最终处置，已知发酵仓发酵温度60℃，试计算供给过量空气时污泥的好氧速率（）A0.186mgO2/（g挥发物质·h）B0.280mgO2/（g挥...