中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，可分为两大类型，一类是使用（）、用具、

1、中餐餐台的摆台标准是什么？

中餐餐台的摆台标准是什么？

2、中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。

中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。A主人B副主人C主宾D副主宾

3、中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。

中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。A主台B主人C主位D副主人

4、端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。

端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。AA、巧步BB、常步CC、垫步DD、碎步

5、常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插

常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。AA、半球式BB、椭圆式CC、团式DD、剑式

6、中餐餐台插花有插花的要求是什么？

中餐餐台插花有插花的要求是什么？