蛋白质的组成状况决定蛋白质的（）。

1、临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）

临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）A清蛋白B球蛋白C运铁蛋白D前清蛋白E视黄醇结合蛋白

2、反映机体蛋白质营养状况的是

反映机体蛋白质营养状况的是A氮平衡实验B三头肌皮褶厚度C血清转铁蛋白D上臂中部周长E肌酐/身高指数

3、临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。

临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。AA.清蛋白BB.球蛋白CC.运铁蛋白DD.前清蛋白EE.视黄醇结合蛋白

4、在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因

在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。

5、反映机体蛋白质营养状况的是（）

反映机体蛋白质营养状况的是（）A氮平衡实验B三头肌皮褶厚度C血清转铁蛋白D上臂中部周长E肌酐/身高指数

6、珠蛋白肽链的分子结构由基因决定，组成“β基因簇”的是（）

珠蛋白肽链的分子结构由基因决定，组成“β基因簇”的是（）Aα、β、γBβ、γ、δ、εCβ、γ、δ、ζDβ、&gamma...