把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。

1、铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个

铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。A仪表B仪容C着装D餐用具

2、端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。

端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。AA、巧步BB、常步CC、垫步DD、碎步

3、220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。

220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。A14---16人B10---12人C8---10人D16---18人

4、铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）

铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）A30cmB35cmC40cmD45cm

5、寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百

寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。AA、红色BB、白色CC、黄色DD、粉色

6、一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。A餐巾B茶具C盆花D烟缸