在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。

1、食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中

食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂A正确B错误

2、各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）

各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）AA、递减BB、递增CC、随意DD、前后

3、尽管电子秤在设计、制造过程中已采用了防震措施，但过大的碰撞将使（）受到损伤，

尽管电子秤在设计、制造过程中已采用了防震措施，但过大的碰撞将使（）受到损伤，影响其准确度。A电路B传感器C读数盘D指针

4、（）是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任

（）是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括原料、辅料和食品添加剂。

5、餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工结束后采集；如未能及时采集的，可

餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工结束后采集；如未能及时采集的，可以另行制作少量专供留样。（）A正确B错误

6、无论何时，当产品或制造过程与当前批准的不同时，组织在进一步加工之前应获得（）

无论何时，当产品或制造过程与当前批准的不同时，组织在进一步加工之前应获得（）的让步或对偏差的许可。A供应商B组织C顾客D代理商