牛乳的相对密度是指（）℃的牛乳的质量与同体积4℃水的质量的比值。

1、正常牛乳在15℃时的相对密度为（）。

正常牛乳在15℃时的相对密度为（）。

2、如果在牛乳中掺水，可导致密度（）。

如果在牛乳中掺水，可导致密度（）。A下降B上升C不变D有时上升，有时下降

3、要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（）

要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（）AA、普通比重计BB、酒精计CC、乳稠计DD、波美表

4、若牛乳的密度小于1.028，就可能掺（）了

若牛乳的密度小于1.028，就可能掺（）了A碱B淀粉C水

5、已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。

已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。A1.023B1.065C1.020D1.033

6、测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的

测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）。A脱脂、加水B加盐、加水C加糖、加豆浆D加水、加尿素E加碱、加糖