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简述食品酿造的一般历程。
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1、食品酿造历程的三个阶段为大分子物质降解阶段、代谢产物形成阶段、（）。
食品酿造历程的三个阶段为大分子物质降解阶段、代谢产物形成阶段、（）。
2、食品发酵与酿造的特点
食品发酵与酿造的特点
3、氨基酸在酿造食品中的作用是什么？
氨基酸在酿造食品中的作用是什么？
4、食品酿造
食品酿造
5、通常食品酿造的过程经历了那三个阶段？
通常食品酿造的过程经历了那三个阶段？
6、简述食品酿造的一般历程？
简述食品酿造的一般历程？
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