啤酒属于（）类。

1、印度淡色艾尔啤酒IPA有柑橘类和花香，配餐时与哪种食物更加搭配？（）

印度淡色艾尔啤酒IPA有柑橘类和花香，配餐时与哪种食物更加搭配？（）A清淡B清蒸鱼C沙拉D浓郁的食物

2、啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大

啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

3、（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风

（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。A背景风味化合物B第三位的风味化合物C次要风味化合D主要风味化合物

4、试比较大肠杆菌和啤酒酵母这两类基因工程菌在表达药物蛋白时的特点？ 

试比较大肠杆菌和啤酒酵母这两类基因工程菌在表达药物蛋白时的特点？

5、啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。

啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A使啤酒具有特殊的香味和苦味B使啤酒泡沫更加丰富C延长啤酒保质期D有利澄清啤酒

6、常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时

常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。AA、铅BB、铜CC、铁DD、锌