原料奶挤出后应及时制冷，4小时内使原料乳温度降至2度左右。

1、检测原料奶酒精试验的标准温度是（）

检测原料奶酒精试验的标准温度是（）

2、A类原料奶可以用于A类产品的生产，A类原料奶也可以用于B类产品的生产。

A类原料奶可以用于A类产品的生产，A类原料奶也可以用于B类产品的生产。A正确B错误

3、挤出的奶为什么要及时冷却？

挤出的奶为什么要及时冷却？

4、原料奶化学性危害包含（）

原料奶化学性危害包含（）A农药残留物B饲料变质残留物C兽药残留物D接触残留物

5、制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。

制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。A乳类产品B动物原料C植物原料D水果原料

6、挤出机机塑温度应根据夹克层原料的熔体指数确定，一般挤出温度为（）。

挤出机机塑温度应根据夹克层原料的熔体指数确定，一般挤出温度为（）。