什么是白葡萄酒的味感平衡.

1、咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸

咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。A清蒸类B爆炒类C...

2、隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。

隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。AA、主要BB、次要CC、衬托DD、烘托

3、纸包炸最显著的味感特点是（）。

纸包炸最显著的味感特点是（）。A口味咸鲜B口味浓厚C口味浓香D原汁原味

4、味感产生的机制是什么？

味感产生的机制是什么？

5、为什么说食品的香气要和味感协调一致？

为什么说食品的香气要和味感协调一致？

6、鸡精与（）配合使用，才能起到良好的味感效果。

鸡精与（）配合使用，才能起到良好的味感效果。A盐B醋C料酒D鲜汤