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()具有缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防腐有重要作用。是酸


()具有缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防腐有重要作用。是酸味最强化的固体酸之一。

  • AA、富马酸
  • BB、琥珀酸
  • CC、马来酸
  • DD、酒石酸
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分类:食品添加剂题库,食品科学技术题库
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