无论什么类型的宴会,上菜的顺序是()。
- AA、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果
- BB、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果
- CC、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果
- DD、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果
无论什么类型的宴会,上菜的顺序是()。
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中式宴会上菜服务的一般原则是什么?
2、西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据()对象的先后顺序。
西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据()对象的先后顺序。AA、宴会菜单决定服务BB、顾客的具体需要决定服务CC、菜肴烹饪时间决定服务DD、菜肴味别决定服务
中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行?
请叙述中餐宴会上菜顺序。
5、在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先重后淡,先咸后甜,主要是运用
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先重后淡,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。AA、味的积累BB、味的转换CC、味的消杀DD、味的相乘
西餐宴会上菜顺序,正确的选项是()。A凉菜、热菜、甜食、汤B头盘、热菜、汤、主食、水果C头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食D头盘、汤、热炒菜、甜食、水果