端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。

1、根据端托的不同物品及托盘的不同用途，端托方法有（）

根据端托的不同物品及托盘的不同用途，端托方法有（）A1种B2种C3种D4种

2、餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。A第一主宾B主人C全体宾客D副主人

3、端托（）时可按常规步伐行走。

端托（）时可按常规步伐行走。A汤汁多的菜肴B急需物品C一般物品D火候菜肴

4、端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。

端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。A臂力B姿势动作C手势的摆动D行进步伐

5、端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。

端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。AA、疾步BB、巧步CC、垫步DD、碎步

6、无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。

无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。AA、两BB、三CC、四DD、五