简述对牛乳浓缩的目的

1、简述对牛乳进行的最常规的检验项目。

简述对牛乳进行的最常规的检验项目。

2、论述牛乳在浓缩过程中会发生哪些变化？

论述牛乳在浓缩过程中会发生哪些变化？

3、述对牛乳进行热处理的目的

述对牛乳进行热处理的目的

4、萃取法原理是：为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的，被测物质对有机

萃取法原理是：为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的，被测物质对有机溶剂应具有较高的（）A分配比B排斥力C亲和力D相似性E选择性

5、乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。

乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。A冷冻干燥B普通干燥C微波干燥D喷雾干燥

6、在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体

在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。