通常，西餐服务中的面包．黄油在客人订食品单（）提供。

1、西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝右下方，与面包盘水线，呈（）。

西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝右下方，与面包盘水线，呈（）。AA、45°角BB、90°角CC、180°角DD、25°角

2、西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。

西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A之前B之后C当中D同时

3、西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。

西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。A葡萄酒B红葡萄酒C白葡萄酒D烈酒

4、西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。

西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。AA、摆上用于擦手的消毒巾BB、摆上甜食叉、勺CC、准备好帐单DD、斟倒好佐餐酒

5、俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右

俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。A正确B错误

6、西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。A5minB其他minC15minD20min