开餐前要准备哪些所用的物品？

1、迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）

迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）A正确B错误

2、零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。

零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。A当日天气B当日菜单C当日客人D当日酒水

3、服务员开餐前应做好哪些准备工作？

服务员开餐前应做好哪些准备工作？

4、厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段

厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A通报当餐缺售与推销的菜肴品种B及时进行退换菜点的处理C督查...

5、开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来

开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A3分钟B5分钟C10分钟D15分钟

6、中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。

中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。AA、佐料BB、作料CC、配料DD、原料