在以空气为加热介质的热处理炉中，加热温度越高，保温时间越长，氧化、脱碳越严重

1、食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

2、热处理中常见的四种加热介质空气、燃料气、（）、保护气氛。

热处理中常见的四种加热介质空气、燃料气、（）、保护气氛。

3、表面化学热处理是把零件置于一定的加热介质中加热，达到一定温度后，使介质中产生

表面化学热处理是把零件置于一定的加热介质中加热，达到一定温度后，使介质中产生的（）渗入零件表面的工艺。AA．原子BB．分子CC．元素DD．活性原子

4、热处理加热炉按炉膛内的加热介质不同分类，可分为空气炉、（）炉、（）炉和真空炉

热处理加热炉按炉膛内的加热介质不同分类，可分为空气炉、（）炉、（）炉和真空炉四种。

5、金属热处理工艺就是将工件放在一定的介质中进行加热、保温和冷却，通过改变金属及

金属热处理工艺就是将工件放在一定的介质中进行加热、保温和冷却，通过改变金属及其合金表面的或内部的组织结构来控制其性能的工艺。（）A正确B错误

6、在以空气为加热介质的热处理炉中，加热温度越高，保温时间越长，氧化、脱碳越严重

在以空气为加热介质的热处理炉中，加热温度越高，保温时间越长，氧化、脱碳越严重，氧化一般在（）以上发生。AA．200℃BB．150℃CC．100℃DD．80℃