温烫酒水的主要方法有（）。

1、酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水。

酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水。A正确B错误

2、酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A可同可不同B相同C不同D大致相同

3、特殊酒水的开启方法，使用的工具与一般酒水开启工具（）。

特殊酒水的开启方法，使用的工具与一般酒水开启工具（）。AA、相同BB、基本相同CC、有所不同DD、完全不同

4、酒水温烫的方法主要有（）。

酒水温烫的方法主要有（）。AA、水烫BB、燃烧CC、火烤DD、冲泡

5、西餐宴会酒水准备工作主要有（）。

西餐宴会酒水准备工作主要有（）。A红葡萄酒应事先放在冰桶里B白葡萄酒提前半小时打开呼吸C香槟应事先放在冰桶里D客人入座前5分钟倒好冰水E啤酒事先应冰镇

6、服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。

服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。AA、开启方法BB、饮用方法CC、品饮方法DD、服务方法