宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。

1、根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站

根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。A主管人员B服务人员C餐厅厨师D饭店经理

2、宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A就餐B台上C清洁D派菜

3、中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。

中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。A5分钟B10分钟C15分钟D30分钟

4、在举办宴会时，主人和陪同人员应提前到达现场，时间一般应提前（）。

在举办宴会时，主人和陪同人员应提前到达现场，时间一般应提前（）。A15分钟以内B15——30分钟C30——60分钟D60分钟以上

5、宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A看台B监督C调查D参观

6、中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。

中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A5分钟/黄酒、烈酒B10分钟/葡萄酒、烈酒C5分钟/葡萄酒、烈酒D10分钟/黄酒、烈酒