西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。

1、（）菜单所列的菜肴品种齐全。

（）菜单所列的菜肴品种齐全。A午、晚餐菜单B夜宵菜单C送餐菜单D宴会菜单

2、下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。

下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A早餐菜单比午、晚餐菜单简单B午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C菜单中既有菜肴也有点心品种D菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

3、西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。

西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A封面B中间C第一页D内页

4、西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮

西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。A甜品B蛋类C冷饮D烧烤类

5、中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。

中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。AA.食品原料BB.烹饪方法CC.就餐顺序DD.销售量情况

6、西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果