食品中蛋白质凯氏定氮法测定时,应选用下列()装置。
- A回流
- B蒸馏
- C提取
- D分馏
1、采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A6.15B6.25C6.35D6.45E6.55
2、凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,因不能区分蛋白质性质、来源,故测定的是
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,因不能区分蛋白质性质、来源,故测定的是A粗蛋白质B精蛋白质C半微量精蛋白质D微量精蛋白质E动物性蛋白质
3、用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入()AA.辛醇BB.硫酸钾CC.硫酸铜DD.硼酸
4、凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。
5、凯氏定氮法测定食品中蛋白质时,样品消化后进行蒸馏时应注意什么?
凯氏定氮法测定食品中蛋白质时,样品消化后进行蒸馏时应注意什么?
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以A催化炭粒氧化作用,缩短消化时间B提高消化液沸点C有利于有机物分解D固定氮E防止爆沸