后发酵多控制（）的贮酒温度

1、原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。

原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。A正确B错误

2、下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

3、多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。

多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。

4、四环素发酵中，随着发酵温度的提高，有利于四环素的合成，（）℃以下多合成金霉素

四环素发酵中，随着发酵温度的提高，有利于四环素的合成，（）℃以下多合成金霉素，达（）℃时就只产四环素。

5、低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

6、发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（）、贮酒温度。

发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（）、贮酒温度。