红肉鱼比白肉鱼含有较多的（）。

1、下列属于青皮红肉鱼的是（）。

下列属于青皮红肉鱼的是（）。AA．鳕鱼BD．青鱼CC．鲐鱼DD．鲤鱼

2、葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。

葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。A正确B错误

3、西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。

西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉

4、畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）

畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）A钙B铁C维生素AD维生素B1E维生素C

5、青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生

青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

6、鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，DHA便是其中之一，其全称是：（）

鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，DHA便是其中之一，其全称是：（）。