食品中可溶解溶质，易结冰的水为

1、不适用于微量分析的水为（）

不适用于微量分析的水为（）A普通蒸馏水B重蒸馏水C无二氧化碳水D无氟水E无氨水

2、蒸制食品时，蒸锅里的水应十成满，否则易干锅。

蒸制食品时，蒸锅里的水应十成满，否则易干锅。A正确B错误

3、水溶液是指以水为溶剂，以其他物质为溶质所组成的溶液。

水溶液是指以水为溶剂，以其他物质为溶质所组成的溶液。A正确B错误

4、自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）

自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）A束缚水B细胞间水C流动水D游离水

5、不适用于微量分析的水为（）。

不适用于微量分析的水为（）。A普通蒸馏水B重蒸馏水C无二氧化碳水D元氟水E无氨水

6、可供微量分析用的水为（）。

可供微量分析用的水为（）。A普通蒸馏水B重蒸馏水C无二氧化碳水D元氟水E无氨水