国内档次较高的饭店一般是（）个餐位配一名烹调师

1、国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员。

国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员。A30B20C15D5

2、经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐

经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）AA、60—80㎡BB、80—120㎡CC、100—160㎡DD、160—200㎡

3、主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡

主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）AA、80～100㎡BB、60～80㎡CC、40～60㎡DD、20～40㎡

4、厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。

厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。AA、2BB、3CC、1DD、4

5、在档次较高的建筑中，近年来发展较快的雨篷是( )。

在档次较高的建筑中，近年来发展较快的雨篷是( )。A钢筋混凝土悬挑雨篷B钢筋混凝土支柱雨篷C轻型材料如铝板、网架等建造的雨篷D与门上过梁或圈梁整体浇筑在一起的现浇雨篷

6、饮食文化源远流长，大小餐馆3万多家，已具有规模（200个餐位）的就达8000

饮食文化源远流长，大小餐馆3万多家，已具有规模（200个餐位）的就达8000家，是对广州饮食文化中肯评价。（）A玩在广州B乐在广州C喝在广州D吃在广州