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干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈()、略有光泽、无霜、无杂质为上品。


干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈()、略有光泽、无霜、无杂质为上品。

  • AA、淡黄色
  • BB、土黄色
  • CC、金黄色
  • DD、桔黄色
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分类:中式烹调师技师题库,中级中式烹调师题库
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