贮存时为避免交叉污染应（）。

1、为避免交叉污染，以下（）说法不正确？

为避免交叉污染，以下（）说法不正确？A动物性食品、植物性食品应分池清洗B水产品宜在专用水池清洗C除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗D食品原料不得与餐饮具在同...

2、在进行室内清洁和保洁工作时，应根据室内整体及局部构成的特性，避免交叉污染，提

在进行室内清洁和保洁工作时，应根据室内整体及局部构成的特性，避免交叉污染，提高工作效率，遵循的基本原则是（）。A从上到下，从里到外，分层按次序进行准备工作B从上到下，...

3、企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设

企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。A辅料B半成品C包装材料

4、以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？

以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？AA.生、熟食品容器能够明显加以区分。 BB.配备足够数量装生、熟食品的容器。 CC.清洗生、熟食品容器的水地完...

5、以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起的交叉污染？（）

以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起的交叉污染？（）A生、熟食品盛器能够明显加以区分B配备足够数量装生、熟食品的盛器C清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D清洗后的生、熟...

6、为避免食物交叉污染，下列做法中（）项是正确的。

为避免食物交叉污染，下列做法中（）项是正确的。A直接入口食物、待加工食物和原料三者可以混放B厨师加工生食后可直接接触熟食C食品不得与有毒物和不洁物混放D生、熟食物可以放在一起