不属于中餐厨师长岗位职责的选项()
- AA、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作
- BB、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产
- CC、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动
- DD、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖
不属于中餐厨师长岗位职责的选项()
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简述中餐厨师长岗位职责?
2、在大型酒店里,负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于()的职责范围。
在大型酒店里,负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于()的职责范围。AA.厨师长BB.行政总厨CC.炉灶厨师长DD.冷菜厨师长
下面选项中哪一个不属于传统中餐餐具()A碗B筷子C汤勺D刀叉
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()AA、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品BB、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨...
下列选项中()不属于值班站长的岗位职责。AA、佩戴红色绶带BB、佩戴项目臂章CC、集合当班站务人员DD、查阅当班旅客意见簿
属于加工厨师长管理权利的选项()AA、有调整、完善原料进货规格的权力BB、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力CC、有对质量不达标原料使用的安排处置权力DD、有处理库存积压食品...