大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

参考答案

参考解析：

大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

分类：基础营养学题库,临床营养(医学高级)题库

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A豆腐大豆豆浆B大豆豆腐豆浆C豆浆大豆豆腐D豆腐豆浆大豆E豆浆豆腐大豆

大豆类食品的蛋白质含量范围是（）A25％～35%B35%～40%C40%～45%D45％～50%E20%～30%

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆

豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A大豆-豆腐-豆浆B豆腐-豆浆-大豆C豆浆-豆腐-大豆D豆腐-大豆-豆浆

各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）AA、递减BB、递增CC、随意DD、前后

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