水煮食品的特点是（）、（）、（）。

1、水煮蒸发器不能去除的杂质是（）。

水煮蒸发器不能去除的杂质是（）。A硫酸钠B碳酸钠C草酸钙D二氧化硅

2、水煮牛肉的烹饪方法是（）。

水煮牛肉的烹饪方法是（）。A煮B氽C油爆D烧

3、“水煮牛肉”出自的菜系是（）。

“水煮牛肉”出自的菜系是（）。A广东菜系B四川菜系C山东菜系D江苏菜系

4、既可甘草水煮又可蜜炙的药物是（）

既可甘草水煮又可蜜炙的药物是（）AA.麻黄BB.山茱萸CC.远志DD.黄芩EE.吴茱萸

5、可用甘草水煮制的药物是

可用甘草水煮制的药物是A远志B延胡索C珍珠D黄芩E千金子

6、水煮牛肉是（）菜系的代表菜。

水煮牛肉是（）菜系的代表菜。