家畜屠宰后，在储存过程中会发生（）、（）、（）和（）四个阶段的变化。

1、被狂犬病咬伤的家畜在咬伤后超过（）天者，不准屠宰。

被狂犬病咬伤的家畜在咬伤后超过（）天者，不准屠宰。A3B5C6D8

2、果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。AA、O2BB、CO2CC、乙烯DD、乙醛

3、烟花爆竹产品在储存过程中会发生自燃自爆，自燃自爆前会有（）现象。

烟花爆竹产品在储存过程中会发生自燃自爆，自燃自爆前会有（）现象。A烟花爆竹产品温度高于室温B烟花爆竹产品冒出白色水蒸气C烟花爆竹产品发出异味D烟花爆竹产品冒烟E着火

4、简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因

简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因

5、简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因。

简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因。

6、使家畜在屠宰前的短时间内处于昏迷状态称为致昏，其方法有（）

使家畜在屠宰前的短时间内处于昏迷状态称为致昏，其方法有（）A电击晕B二氧化碳麻醉法C机械击晕D绳索缢勒动物颈部窒息致昏E乙醚麻醉致昏