中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）

1、以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用（）的造型。

以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用（）的造型。

2、中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。A吃中国菜B用中国餐具C行中国传统礼仪D遵循中国饮食习惯

3、上整鸡、整鸭、整鱼时，要主动为客人用（）

上整鸡、整鸭、整鱼时，要主动为客人用（）

4、吃鱼时忌将鱼翻身是（）的习惯.

吃鱼时忌将鱼翻身是（）的习惯.AA.澳门BB.香港CC.台湾DD.新加坡

5、“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。

“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。AA、鱼腹BB、鱼脊CC、鱼头DD、鱼尾

6、整条鱼剞牡丹花刀时的刀纹要深，是在鱼体两面斜剞成（）刀纹，深至胸骨。

整条鱼剞牡丹花刀时的刀纹要深，是在鱼体两面斜剞成（）刀纹，深至胸骨。A直B斜C弧形D平行