性质最稳定的维生素是（）

1、水溶性维生素中性质最稳定的是（）。

水溶性维生素中性质最稳定的是（）。AA．维生素CBB．维生素PPCC．硫胺素DD．核黄素

2、下列维生素中理化性质最稳定的是（）。

下列维生素中理化性质最稳定的是（）。A硫胺素B核黄素C抗坏血酸D叶酸E烟酸

3、性质最稳定的维生素是（）

性质最稳定的维生素是（）A维生素AB维生素B1C维生素PPD维生素EE维生素C

4、下列维生素中理化性质最稳定的是（）

下列维生素中理化性质最稳定的是（）A硫胺素B核黄素C抗坏血酸D叶酸E烟酸

5、水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）

水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素CE维生素PP

6、在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加

在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加工烹调方法。AA、维生素ABB、维生素BCC、维生素CDD、维生素D