浓香型基酒的储存时间至少贮存3～6个月，多在（）年以上。

1、以Gin为基酒的鸡尾酒是（）。

以Gin为基酒的鸡尾酒是（）。AA、Pink LadyBB、ManhauernCC、Blood ManyDD、Pina coiada

2、请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评术语。

请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评术语。

3、一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸、总醛、氧化还原电位（Eh）均值是增

一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸、总醛、氧化还原电位（Eh）均值是增加的，此阶段基本为氧化阶段。A12B6C9D10

4、下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。

下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。ACubalibreBManhattanCSnowDPussyFoot

5、下列鸡尾酒基酒是金酒的有（）

下列鸡尾酒基酒是金酒的有（）A马天尼B红粉佳人C金汤力D阿拉斯加

6、浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐

浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。A9个月B一年半C一年D两年