嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）

1、食品腐败变质是指（）

食品腐败变质是指（）A鱼、肉的腐臭B油脂的酸败C水果、蔬菜的腐烂D粮食的霉变E以上都是

2、食品腐败变质最终结果是（）。

食品腐败变质最终结果是（）。ATVBN升高B二甲胺降低C食品营养价值降低D酸度升高E皂化价降低

3、罐头食品常见的腐败变质现象主要有以下几种：

罐头食品常见的腐败变质现象主要有以下几种：

4、是食品腐败变质的表现（）

是食品腐败变质的表现（）AA、粮食被虫咬BB、油脂酸败CC、苹果腐烂DD、米猪肉

5、食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。

食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。

6、防止食品腐败变质的重点食品是（）

防止食品腐败变质的重点食品是（）A肉、鱼B油脂C水果D粮食E蔬菜