甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

1、不属于西式面点的烘烤设备是（）。

不属于西式面点的烘烤设备是（）。AA、烘烤炉BB、微波炉CC、电烤箱DD、发酵箱

2、西式面点主要是指来源于（）的点心。

西式面点主要是指来源于（）的点心。A中国以外的国家B西方国家C北美国家D欧美国家

3、装盘是西式面点甜点（）的第一步。

装盘是西式面点甜点（）的第一步。AA、制作工艺BB、定型工艺CC、装饰工艺DD、成熟工艺

4、面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。

面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。

5、沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。AA、挂面BB、淋CC、裱DD、拼摆

6、在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。

在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。A切割法B挤制法C花戳法D复合法