煎猪扒主要是利用（）的传热方式使猪扒致熟

1、烘烤是利用烘烤炉产生的高温，通过（）三种传热方式使面点成熟。

烘烤是利用烘烤炉产生的高温，通过（）三种传热方式使面点成熟。A传导B热空气C对流D热烤盘E辐射

2、锅炉炉膛内的传热方式主要是（），而省煤器的传热方式则主要是对流传热。

锅炉炉膛内的传热方式主要是（），而省煤器的传热方式则主要是对流传热。

3、利用电子传热方式合成的（）已在烹饪行业广泛使用。

利用电子传热方式合成的（）已在烹饪行业广泛使用。AA、电子管BB、微波炉CC、电炉子DD、电子波

4、腌制500克的猪扒用食粉3克。

腌制500克的猪扒用食粉3克。A正确B错误

5、热风炉的燃烧期主要传热方式是幅射传热。（）

热风炉的燃烧期主要传热方式是幅射传热。（）A正确B错误

6、传热的三种基本方式是什么？加热炉的传热方式主要是什么？

传热的三种基本方式是什么？加热炉的传热方式主要是什么？