定义为在恒定温度下，食品的水分含量〔单位为（）〕对其（）形成的曲线。

1、无烟煤水分测定试验规定恒定温度为（）。

无烟煤水分测定试验规定恒定温度为（）。AA、105-110℃BB、120-150℃CC、150-170℃DD、170-180℃

2、铁矿石水分测定试验规定恒定温度为（）。

铁矿石水分测定试验规定恒定温度为（）。AA、105-110℃；BB、120-150℃；CC、150-170℃；DD、170-180℃

3、在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线

在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。

4、湿空气实际水分含量与同样温度下可能包含的最大水分含量的比值，热力学上称（）。

湿空气实际水分含量与同样温度下可能包含的最大水分含量的比值，热力学上称（）。

5、水分活度的英文符号是（），它是指食品在密闭的容器中的（）与同温度下纯水的水蒸

水分活度的英文符号是（），它是指食品在密闭的容器中的（）与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。

6、在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。

在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。