增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）
- A减少亚硝酸的摄入
- B阻断亚硝基化反应
- C抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
- D增加亚硝酸盐的排出
- E以上都不是
问题
增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）
参考解析：
维生素C有较强的阻断亚硝基化反应的作用。
分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库
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