熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。

1、四季点心是以（）的蔬菜和禽畜为主料，并配以各种辅料所制成的点心。

四季点心是以（）的蔬菜和禽畜为主料，并配以各种辅料所制成的点心。A本地B反季节性C季节性D外地

2、广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？

广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？

3、熟咸馅是原料经刀功处理（）后再用作馅心。

熟咸馅是原料经刀功处理（）后再用作馅心。

4、熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。

熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。AA、鲜香汁厚BB、爽滑味鲜CC、咸香味鲜DD、味鲜而不腻

5、（）在实际工作中得到了最广泛的用用。

（）在实际工作中得到了最广泛的用用。A基本的标准成本B理想标准成本C预计的标准成本D正常的标准成本

6、下列属于熟咸馅的馅心有（）。

下列属于熟咸馅的馅心有（）。AA、鱼蓉馅BB、叉烧馅CC、冬蓉馅DD、水晶馅