浸泡式蚀刻通常使用添加了过硫酸盐或过氧化氢的硫酸作为蚀刻液。

1、银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡

银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。A每年3-4次为宜B每月3-4次为宜C每周3-4次为宜D每3-4年1次为宜

2、使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应（）。

使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应（）。A有专人负责保管B放置在固定的场所（或橱柜），并上锁C标记有毒字样D应做好进货、领取和使用记录

3、简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。

简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。

4、为防硫酸钙大量生成，通常控制真空沸腾式海水淡化装置盐水含盐量为海水（）倍。

为防硫酸钙大量生成，通常控制真空沸腾式海水淡化装置盐水含盐量为海水（）倍。AA．1.1～1.3BB．1.3～1.5CC．2DD．3～4

5、在蚀刻过程中，添加某些添加剂可以降低侧蚀程度。

在蚀刻过程中，添加某些添加剂可以降低侧蚀程度。A正确B错误

6、通常使用添加了过硫酸盐或过氧化氢的硫酸作为蚀刻液（）。

通常使用添加了过硫酸盐或过氧化氢的硫酸作为蚀刻液（）。A浸泡式蚀刻B鼓泡式蚀刻C泼溅式蚀刻D喷淋式蚀刻