乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、低温长时、巴氏杀菌和（）。

1、常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

2、食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

3、食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

4、黄金冶炼生产主要的危险源有高温、噪声、烟尘危害、氰化物和汞中毒等。

黄金冶炼生产主要的危险源有高温、噪声、烟尘危害、氰化物和汞中毒等。A正确B错误

5、请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。

请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。

6、无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采

无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.