列举几种细嫩烘青和细嫩炒青茶的茶名，并简要说明这两类茶的品质特点。

1、杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。

杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。A正确B错误

2、鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。

鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。A异常鲜美B肉厚质老C色泽艳丽D富含脂肪

3、花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。A正确B错误

4、石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。

石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。A广东B山东C浙江D福建

5、名贵细嫩的绿茶适用于用（）冲泡的方法。

名贵细嫩的绿茶适用于用（）冲泡的方法。

6、青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。

青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。A春季B夏季C夏秋季D秋冬季