油脂的劣变反应有（）、（）、（）三种类型。

1、植物油脂的提取一般常用三种方法

植物油脂的提取一般常用三种方法

2、如何检验油脂的皂化反应中有甘油的生成？

如何检验油脂的皂化反应中有甘油的生成？

3、火情类型有三种，B类火情是由易燃液体引起的，如油脂、气油或油类。对于此类火情

火情类型有三种，B类火情是由易燃液体引起的，如油脂、气油或油类。对于此类火情哪种灭火设备是为适用（）A水灭火瓶B海伦灭火瓶C应急斧

4、引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（）.

引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（）.A食品成分的分解B引起变色C变味D维生素C的损失

5、油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。……（）

油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。……（）AA、R-O-RBB、RC、HOCC、RC、ORDD、R.

6、油脂劣变前后，油脂的总质量有何变化（）

油脂劣变前后，油脂的总质量有何变化（）AA、减少BB、增大CC、不变DD、先增大后减小