（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

1、发酵乳饮料

发酵乳饮料

2、对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。

对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。AA、6.7-6.9BB、6.6-7.8CC、6.7-7.0DD、6.7-8.0

3、发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料

发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料A7g/LB5g/LC10g/LD4g/L

4、乳酸菌饮料定义

乳酸菌饮料定义

5、乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）

乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）A正确B错误

6、含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。

含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。