清洗餐具实行的“四过关”是什么？

1、饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。

饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。A泡、冲B泡、消毒C冲、消毒D烫、消毒

2、食品留样中“四过关”是指（）。

食品留样中“四过关”是指（）。A洗B刷C冲D消毒

3、如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。

如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。AA、碱水BB、海鲜汤CC、淘米水DD、剩面汤

4、清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。

清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。

5、烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。

烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。A正确B错误

6、在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）

在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）AA、烘干BB、擦干CC、漂洗DD、漂烫