热水与空气在凉水塔内的传热过程是（）和（）。

1、气～汽对流传热实验：旁路阀中的空气流量与传热管中的空气流量的关系是什么？

气～汽对流传热实验：旁路阀中的空气流量与传热管中的空气流量的关系是什么？

2、一杯热水放在空间里，水温逐渐下降，其热量逐渐传给了空气，主要通过对流传热。

一杯热水放在空间里，水温逐渐下降，其热量逐渐传给了空气，主要通过对流传热。A正确B错误

3、什么是水当量？写出其表达式，用水当量说明炉内的传热过程。

什么是水当量？写出其表达式，用水当量说明炉内的传热过程。

4、烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。

烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。A正确B错误

5、在空气与蒸汽间壁换热过程中提高传热速率合理的方法是采取（）。

在空气与蒸汽间壁换热过程中提高传热速率合理的方法是采取（）。AA、提高蒸汽流速BB、采用过热蒸汽以提高蒸汽的温度CC、提高空气流速

6、在凉水塔内热水与冷空气之间同时进行两种传热作用（）和（）。

在凉水塔内热水与冷空气之间同时进行两种传热作用（）和（）。